港式燒臘店最受好評的脆皮燒肉🐖來囉~酥脆的口感咬下時喀ㄘ一聲，讓人吃的好過癮~😍Amy也很喜歡這一味!!!😋特別與大家分享如何烤出好吃的脆皮燒肉🤔秘訣就是...將豬皮用竹籤📌之類的針瘋狂的刺出很多小孔，一定要刺到表皮底下，再將豬皮部份露出放在冰箱❄️冷藏1-2天，直到豬皮變硬!!!沒錯~就是硬梆梆的豬皮就對了~再放入烤箱🔥烤到豬皮開始劈哩啪啦爆開的聲音，好吃的脆皮燒肉就完成囉~🎉喜歡吃脆皮燒肉的朋友們千萬別錯過了!💖
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📌溫馨提示:小蘇打粉只能用一點點，千萬別灑太多會有鹼味喔!
使用小蘇打粉主要是增加豬皮容易爆開，如果豬皮冷藏夠乾燥的話也可以省略~或是豬皮表面撒上一層粗海鹽，烤至一半時再把粗海鹽刮除乾淨。
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